Hé, ott, fagylalt szerelmesei! Arra gondolok, hogy megoszthassam veled, hogyan készítsünk komolyan finom friss pekándiófagylaltot. És kitaláld mi? Friss pekándió -beszállító vagyok, tehát megvan a belső gombóc a legjobb pekándió használatához ehhez a finom élvezethez.
Az első dolgok először beszéljünk a show csillagáról - friss pekándióról. Amikor a Top - Notch fagylaltot készítik, az összetevők minősége nagy idő számít. A friss pekándió gazdag, vajas ízű és szép ropogással rendelkezik, amelyet nehéz legyőzni. Szállóként győződöm meg arról, hogy az általam kínált pekándiót kézzel választják ki frissességük és ízlésük érdekében.
Most, az összetevők számára, fel kell dobnia ezt a csodálatos fagylaltot:
- 2 csésze friss pekándió
- 2 csésze nehéz krém
- 1 csésze teljes tej
- 3/4 csésze granulált cukor
- 4 nagy tojássárgája
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Egy csipet só
Kezdjük azzal, hogy előkészítjük ezeket a pekándiókat. A sütőben piríthatja őket, hogy még jobban kihozza az ízüket. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C). Ossza el a pekándiót egy rétegben egy sütőlapon, és kb. 8-10 percig süsse őket, félúton keverve őket. Tartsa szemmel őket, mert a tökéletesen pirított és elég gyorsan éghetnek. Tudni fogja, hogy elkészülnek, amikor diófélék illatúak, és kissé sötétebb színűek. Miután pirítottak, hagyja, hogy lehűljenek. Kicsit feldarabolhatja őket, de hagyjon néhány nagyobb darabot a fagylaltban lévő szép ropogtatáshoz.
Amíg a pekándió hűt, itt az ideje, hogy a fagylalt alapján dolgozzon. Egy közepes méretű serpenyőben egyesítse a nehéz krémet, a teljes tejet, az 1/2 csésze cukrot és egy csipet sót. Melegítse a keveréket közepes hőmérsékleten - alacsony hőn, folyamatosan keverve, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék forró, de nem forral. Nem akarja, hogy forraljon, mert ez megváltoztathatja a fagylalt textúráját.
Egy külön tálban keverje fel a tojássárgáját a fennmaradó 1/4 csésze cukorral, amíg a keverék sápadt és vastag. Ez néhány percig tarthat, tehát légy türelmes. Lassan öntsön a forró krémkeverék kb. Egyharmadát a tojássárgája keverékébe, folyamatosan habverve. Ezt nevezik a tojások edzésének. Ha a forró krémet közvetlenül a tojásba önti, akkor összecsapnak, és ezt nem akarjuk.
Miután hozzáadta a forró krém első harmadát, öntse vissza a tojáskeveréket a serpenyőbe a fennmaradó krémmel. Folyamatosan keverjük folyamatosan közepes hőmérsékleten. A keveréket keresi, hogy elég megvastagodjon, hogy bevonja a kanál hátát. Ez általában körülbelül 5-7 percig tart, de ne hagyja, hogy forrjon. Miután elérte a megfelelő konzisztenciát, vegye le a serpenyőt a hőből, és keverje hozzá a vanília kivonatot.
Most szűrjük le a keveréket egy finom hálószitán keresztül egy nagy tálba. Ez megszabadul az esetleg kialakult csomóktól vagy bitektől. Fedje le a tálat műanyag csomagolással, és közvetlenül a keverék felületére nyomja, hogy megakadályozza a bőr kialakulását. Hagyja szobahőmérsékletre lehűlni, majd legalább 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át hűtse le. Ez a lépés azért fontos, mert lehetővé teszi az ízek összeillesztését és a keverék megfelelő hűtését.
Miután a fagylaltbázis jól van - hűtött, itt az ideje, hogy megfordítsa. Öntsük a keveréket egy jégbe - krémgyártóba, és kövesse a gyártó utasításait. A forgás általában kb. 20-30 percig tart, a géptől függően. Amint a fagylalt megvastagodni kezd, adja hozzá az apróra vágott pekándiót. A jég - krémgyártó egyenletesen oszlik el őket a fagylaltban.
Amikor a fagylalt elérte a puha - tálalási konzisztenciát, helyezze át egy fagyasztóba - biztonságos tartályba. Fedje le szorosan, és fagyasztja be legalább 2-3 órán keresztül, vagy amíg elég szilárd lesz ahhoz, hogy a gombóchoz.
Most kíváncsi lehet, hogy hol kaphatja meg a legjobb friss pekándiót ehhez a recepthez. Nos, amint már említettem, friss pekándió vagyok. Kínálunk magas színvonalú pekándiót, amely tökéletes fagylalt készítéséhez és minden más finom ételek készítéséhez. És ha más pekándióval kapcsolatos termékekkel foglalkozik, akkor is nagyszerű lehetőségeink vannak. Például van néhány pekánusos PVC padlófilm, mint példáulXL1011,XL1029, ésXL1005- Ezek a padlófilmek nemcsak gyönyörűek, hanem tartósok is, és hozzáadnak egy kis pekánt - mint az eleganciát bármely helyhez.
Ha érdekli a friss pekándió vagy bármely más termékünk megvásárlása, ne habozzon elérni. Függetlenül attól, hogy otthoni szakács vagy, hogy csodálatos fagylaltot készítsen, vagy olyan vállalkozást készítsen, amelyre szükség van ömlesztett készletekre, itt vagyunk, hogy segítsünk. Csak kezdj el beszélgetést velünk, és együtt dolgozunk, hogy megtaláljuk a legjobb megoldást az Ön számára.
Tehát ott van - egy egyszerű és finom recept a friss pekándió fagylaltához. Nagyszerű élvezet minden alkalomra, és a megfelelő pekándióval biztos, hogy találat. Legyen kreatív a fagylalttal is. Hozzáadhat egy kis karamellmártást vagy egy csokoládét a tetejére egy extra dekadens érintéshez.
Remélem, hogy megpróbálja ezt a receptet, és élvezze minden kanál házi készítésű friss pekándióját. És ne feledje, ha bármilyen friss pekándióra van szüksége, vagy bármilyen kérdése van, csak tudassa velem.
Referenciák
- "A főzés öröme" - klasszikus szakácskönyv, sok nagyszerű jéggel - krém receptekkel és általános főzési tippekkel.
- "Fagylaltkészítés kezdőknek" - egy online útmutató, amely hasznos információkat nyújt az otthoni fagylalt készítéséről.